Varietales: Macabeo, Sauvignon Blanc

Gradución:

Las DosCes Blanco

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+ -

7,00 €

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Descripción

LAS 2 CES, el blanco joven de Chozas Carrascal

Variedades de uva

Sauvignon Blanc y Macabeo.

Elaboración

Maceración pelicular de 24 horas. A continuación procedemos a separar el Mosto Flor del de prensa. Finalmente hacemos un Desfangado por frío y posterior fermentación a 18C.

Análisis sensorial

Color: amarillo pajizo con tonos verdosos. Limpio y Brillante.
Nariz: predominio de aromas provenientes de Sauvignon Blanc. Intensos aromas a flores blancas y  frutas tropicales. 
Boca: acidez equilibrada, que le hace ser fresco e intenso. Gran permanencia de aromas en la vía retronasal. Vino sedoso, largo  y bien estructurado.

Recomendaciones

Para apreciar correctamente todo su potencial, se recomienda una temperatura de consumo sobre los 8 o 9º aproximadamente.
Es un vino con una intensidad aromática alta y con una alta expresión de la Sauvignon Blanc cultivada en el Mediterráneo. Es un aroma limpio, intenso. Un blanco característico que marca perfectamente la Sauvignon Blanc del Mediterráneo. En Boca la variedad Macabeo le otorga una acidez equilibrada que  aporta frescura y estructura.
Tiene una alta expresión aromática recordando los aromas de la nariz. Largo y agradable postgusto.
Copa de Cata: Spiegelau Authentics 01

 
 
Características
  • Tipo de vino Joven
  • Color Blanco
  • Tipo Uva Macabeo - Sauvignon Blanc
 
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