Varietales Macabeo 100%

Graduación 11,5%

Cava Enterizo Brut Nature

Cava Enterizo Brut Nature

BCCEBN

+ -

5,15 €

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Descripción

ENTERIZO BRUT NATURE - DO CAVA

VARIETALES

100% MACABEO

 

ELABORACIÓN

SELECCIÓN, VENDIMIA Y ELABORACIÓN DE CADA VARIEDAD POR SEPARADO.
MACERACIÓN A BAJA TEMPERATURA. SUAVE PRENSADO Y SELECCIÓN DEL MOSTO FLOR QUE HACE SU FERMENTACIÓN ALCOHOLICA EN DEPÓSITOS DE ACERO INOXIDABLE A TEMPERATURA CONTROLADA.
ENSAMBLAJE Y TIRAJE PARA UNA SEGUNDA FERMENTACIÓN EN BOTELLA EN EL QUE EL CAVA PERMANECE EN COTACTO CON LAS LIAS DURANTE UN PERIODO MÍNIMO DE 12 MESES.

 

NOTA DE CATA

COLOR: AMARILO BRILLANTE CON INTENSOS REFLEJOS DORADOS, PEQUEÑAS BURBUJAS Y ELEGANTES ROSARIOS.
AROMA: PASTELERÍA Y BOLLERÍA FINA CON UN FINAL PERFECTAMENTE INTEGRADO DE PERA E HINOJO SALPICADO CON LEVES TOQUES DE AVELLANA.
SABOR: CREMOSO, SEDOSO, ELEGANTE, COMPLEJO Y PERSISTENTE.

 

MARIDAJE

CAVA ENTERIZO BRUT NATURE COMBINA ESPECIALMENTE BIEN DEBIDO A SU EFECTO DESENGRASANTE CON GRAN VARIEDAD DE PLATOS GRASOS TIPO FOIE GRAS, CORDERO, ESTOFADOS, JAMÓN DE BELLOTA ENTREVENADO Y PESCADOS AZULES. SERVIR ENTRE 6 Y 8ºC.


GRADUACIÓN ALCOHÓLICA

11.5% VOL.

 
Características
  • Tipo Cava Brut Nature
  • Color Blanco
  • Tipo Uva Macabeo 100%
 
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