Vino de Autor

Añada 2015

Varietales Syrah 100%

Graduación 13%

Aula Syrah

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BCAS

+ -

6,00 €

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Descripción

AULA DE AUTOR SYRAH - DOP UTIEL REQUENA

VARIETALES

100% SYRAH

ELABORACIÓN

TRAS UNA SELECCIÓN DEL GRANO DE LAS MEJORES PARCELAS DE SYRAH DE LA PROPIEDAD DEL GRUPO COVINAS, SE INICIA UNA FERMENTACIÓN EN TRULLOS DE 20.000-30.000 KILOS APROXIMADAMENTE. LOS REMONTADOS SON
EXTREMADAMENTE SUAVES, PARA CONSEGUIR UNA EXTRACCIÓN LIBRE DE TANICIDAD, Y LA FERMENTACIÓN SIGUE SU CURSO EN DEPÓSITOS DE ACERO INOXIDABLE A TEMPERATURA CONTROLADA (24ºC). CLARIFICACIÓN Y
DECANTADO NATURAL PRECEDEN A UNA CRIANZA EN BARRICAS DE ROBLE DE DIFERENTES PROCEDENCIAS DURANTE UN PERIODO QUE OSCILA ENTRE LOS 8-14 MESES. PREVIO AL EMBOTELLADO EL VINO SE FILTRA TANGENCIALMENTE
PARA PRESERVAR TODAS SUS CARACTERÍSTICAS Y LIMPIDEZ.

 

NOTA DE CATA

COLOR: Intenso rojo picota con reflejos violáceos.
AROMA: Fondo de fruta madura entrelazada con notas ahumadas resultantes de su crianza de la barrica, compota, ciruela y
recuerdos a violetas.
SABOR: Predominan los recuerdos a grosella negra, cassis, mermelada de ciruelas, zarzamoras y especias con una boca larga y elegante.


MARIDAJE

AULA DE AUTOR SYRAH ES UN VINO SABROSO QUE SE RECOMIENDA ACOMPAÑAR DE CARNES DE CAZA COMO EL JABALÍ O EL VENADO, LOS PLATOS DE CORDERO Y AVES COMO EL GANSO Y EL PATO. SERVIR ENTRE 14-16ºC.

AÑADA

2015

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA 

13% VOL

 
Características
  • Tipo de vino Autor
  • Color Tinto
  • Tipo Uva Syrah 100%
 
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