Vino de Autor
Añada 2015
Varietales: 100% Merlot
Graduación: 13%
Aula Merlot
BCAM
Vino de Autor
Añada 2015
Varietales: 100% Merlot
Graduación: 13%
BCAM
AULA DE AUTOR MERLOT - DOP UTIEL REQUENA
VARIETALES
100% MERLOT
ELABORACIÓN
CUIDADOSA SELECCIÓN DE LAS MEJORES PARCELAS DE LA VARIEDAD MERLOT PROPIEDAD DEL GRUPO COVINAS. LA FERMENTACIÓN DEL GRANO COMIENZA EN TRULLOS DE 20.000-30.000 KILOS APROXIMADAMENTE, CON REMONTADOS MUY SUAVES, QUE FACILITAN UNA LEVE EXTRACCIÓN CARENTE DE TANICIDAD. EL GRANO LIBRE DE PEPITAS CONTINÚA SU
PROCESO DE FERMENTACIÓN EN DEPÓSITOS DE ACERO INOXIDABLE A TEMPERATURA CONTROLADA (24ºC).
CLARIFICACIÓN Y DECANTADO
NATURAL Y UNA CRIANZA EN BARRICAS DE DIFERENTES PROCEDENCIAS OTORGAN A ESTE VINO UNA PERSONALIDAD Y CARÁCTER ÚNICOS. PREVIO AL EMBOTELLADO EL VINO SE FILTRA TANGENCIALMENTE PARA PRESERVAR TODAS SUS CARACTERÍSTICAS Y LIMPIDEZ.
NOTA DE CATA
COLOR: Bonito color rojo picota intenso con ribetes amoratados
AROMA: Seductoras notas procedentes del roble sobre un fondo de frutillos rojos, moras y arándanos.
SABOR: Untuoso, sabroso potente y con buena estructura, notas golosas y fondo especiado.
MARIDAJE
AULA MERLOT ES UN VINO PARA DISFRUTAR CON CARNES A LA BRASA, CARPACCIO, ROASTBEEF, Y GUISOS LIGEROS ADEMÁS DE QUESOS SEMIDUROS O QUESOS AZULES. SERVIR ENTRE 14-16ºC.
AÑADA
2015
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA
13% VOL.