Aula Merlot

AULA DE AUTOR MERLOT - DOP UTIEL REQUENA

VARIETALES

100% MERLOT

ELABORACIÓN

CUIDADOSA SELECCIÓN DE LAS MEJORES PARCELAS DE LA VARIEDAD MERLOT PROPIEDAD DEL GRUPO COVINAS. LA FERMENTACIÓN DEL GRANO COMIENZA EN TRULLOS DE 20.000-30.000 KILOS APROXIMADAMENTE, CON REMONTADOS MUY SUAVES, QUE FACILITAN UNA LEVE EXTRACCIÓN CARENTE DE TANICIDAD. EL GRANO LIBRE DE PEPITAS CONTINÚA SU
PROCESO DE FERMENTACIÓN EN DEPÓSITOS DE ACERO INOXIDABLE A TEMPERATURA CONTROLADA (24ºC).

CLARIFICACIÓN Y DECANTADO

NATURAL Y UNA CRIANZA EN BARRICAS DE DIFERENTES PROCEDENCIAS OTORGAN A ESTE VINO UNA PERSONALIDAD Y CARÁCTER ÚNICOS. PREVIO AL EMBOTELLADO EL VINO SE FILTRA TANGENCIALMENTE PARA PRESERVAR TODAS SUS CARACTERÍSTICAS Y LIMPIDEZ.

NOTA DE CATA

COLOR: Bonito color rojo picota intenso con ribetes amoratados
AROMA: Seductoras notas procedentes del roble sobre un fondo de frutillos rojos, moras y arándanos.
SABOR: Untuoso, sabroso potente y con buena estructura, notas golosas y fondo especiado.

MARIDAJE

AULA MERLOT ES UN VINO PARA DISFRUTAR CON CARNES A LA BRASA, CARPACCIO, ROASTBEEF, Y GUISOS LIGEROS ADEMÁS DE QUESOS SEMIDUROS O QUESOS AZULES. SERVIR ENTRE 14-16ºC.

AÑADA

2015

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA

13% VOL.