Varietales : Macabeo 50% Chardonay 50%

Graduación: 11,5%

Cava Aula Reserva Brut Nature

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BCAR

+ -

6,15 €

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Descripción

AULA RESERVA BRUT NATURE - DO CAVA


VARIETALES

50% MACABEO 50% CHARDONNAY


ELABORACIÓN

SELECCIÓN, VENDIMIA Y ELABORACIÓN DE CADA VARIEDAD POR SEPARADO.
MACERACIÓN A BAJA TEMPERATURA. SUAVE PRENSADO Y SELECCIÓN DEL MOSTO FLOR QUE HACE SU FERMENTACIÓN ALCOHOLICA EN DEPÓSITOS DE ACERO INOXIDABLE A TEMPERATURA CONTROLADA. ENSAMBLAJE Y TIRAJE PARA UNA SEGUNDA FERMENTACIÓN EN BOTELLA EN EL QUE EL CAVA PERMANECE EN COTACTO CON LAS LIAS DURANTE UN PERIODO MÍNIMO DE 46 MESES.


NOTA DE CATA

COLOR: AMARILO BRILLANTE CON INTENSOS REFLEJOS DORADOS, PEQUEÑAS BURBUJAS Y ELEGANTES ROSARIOS.
AROMA: PASTELERÍA Y BOLLERÍA FINA CON UN FINAL PERFECTAMENTE INTEGRADO DE PERA E HINOJO SALPICADO CON LEVES TOQUES DE AVELLANA.
SABOR: CREMOSO, SEDOSO, ELEGANTE, COMPLEJO Y PERSISTENTE.

 

MARIDAJE

CAVA AULA RESERVA BRUT NATURE ES UN CAVA ELEGANTE, COMPLEJO Y VERSATIL QUE COMBINA MUY BIEN CON EL MARISCO, EN ESPECIAL LAS GAMBAS ROJAS A LA PLANCHA, GRAN VARIEDAD DE PESCADOS COMO EL BESUGO AL HORNO, O POR SU EFECTO DESENGRASANTE, EL FOIE O EL JAMÓN IBÉRICO DE CORTE ENTREVENADO. SERVIR ENTRE 6 Y 8ºC.


GRADUACIÓN ALCOHÓLICA

11.5% VOL

 
Características
  • Tipo Cava Reserva
  • Color Blanco
  • Tipo Uva Macabeo 100%
 
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